O quibe é um dos queridinhos nas festas no Brasil. Quando falamos em festa infantil sempre vem em mente salgadinhos como coxinha, risole, empadinha e o quibe não é mesmo? Hoje eu quero te dar uma receita super fácil e o melhor, inclusiva! Pois esse quibe todo mundo vai poder comer. Afinal, quando falamos na receita tradicional de quibe temos o trigo e quem tem doença celíaca ou intolerância ao glúten não pode comer, certo? E se a gente fizer o quibe com quinoa? A quinoa é totalmente sem glúten e super saudável. E é ela que nós vamos usar para substituis o trigo na nossa receita de hoje.
Antes de te dar a receita quero te falar um pouco desse grão maravilhoso que é a quinoa e porque você deveria incluir ela na sua alimentação.
Conheça a Quinoa: O Super alimento dos Andes 🌱
A quinoa é uma semente originária das montanhas dos Andes, principalmente cultivada em países como Peru, Bolívia e Equador. Há mais de 5.000 anos, os povos indígenas dessa região já consideravam a quinoa um alimento sagrado, chamando-a de “o ouro dos incas”. E não é à toa! Hoje, ela é reconhecida mundialmente como um super alimento, e não poderia faltar na nossa receita de quibe.
Qualidades Nutricionais:
A quinoa é rica em proteínas de alto valor biológico, o que significa que ela contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa. Isso a torna uma excelente opção para vegetarianos e veganos. Além disso, a quinoa é uma ótima fonte de fibras, que ajudam na digestão e promovem a saciedade. Também é rica em minerais como ferro, magnésio, fósforo e zinco, essenciais para diversas funções do nosso organismo.
E tem mais! A quinoa é naturalmente sem glúten, sendo perfeita para quem tem intolerância ou sensibilidade ao glúten, ou simplesmente busca uma alimentação mais saudável.
Por que incluir a quinoa na sua dieta?
Além de ser super versátil e fácil de preparar, a quinoa ajuda a manter os níveis de energia ao longo do dia, contribui para a saúde muscular e óssea, e até auxilia na manutenção de um peso saudável. Não é por acaso que ela é chamada de “super alimento”! Além disso, podemos usar ela para fazer saladas, comer como arroz ou fazer receitas variadas com ela!
Receita do quibe de quinoa:
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 300g de quinoa cozida
- 8g de hortelã
- 115g de cebola
- 10g de dentes de alho (mais ou menos 6 dentes de alho pequenos)
- Pimenta do reino à gosto
- Sal à gosto
Modo de preparo:
Misture a carne moída, a cebola bem picadinha, os dentes de alho, a quinoa cozida e bem sequinha, o hortelã, a pimenta e o sal. Misture bem todos os ingredientes, modele em formato de quibe e seu quibe de quinoa está pronto! Agora é só levar para assar.
Dica: se você quiser incluir salsinha ou cebolinha ou outro tipo de pimenta também pode adicionar.
Outras receitas:
